自制拉丝酸奶怎么做
首先我们先将所需的食材及工具准备好，如图所示。将牛奶一盒全部倒入到酸奶机杯中，如图所示。倒入酸奶所用的菌粉，没有的话，直接用市售的老酸奶，用量比例为10：1，这样第一次做好后，可以每次都留出出一点做好的老酸奶来当引子，用于下次的制作。
拉丝酸奶的做法。需要材料：酸奶机，牛奶，乳酸菌粉。酸奶机内胆和用来搅拌的汤匙先用开水消毒；倒进部分牛奶后再倒进乳酸菌粉并搅拌均匀；倒进白砂糖搅拌均匀；倒进剩下的牛奶继续搅拌均匀；小心放入酸奶机，插上通电，8小时后断电，冷却后进冰箱冷藏即可。
准备好纯牛奶和双歧杆菌，将纯牛奶和双歧杆菌按照一定比例放入电饭锅中，然后再插上电饭锅电源，按保温键保温八小时之后，酸奶就做成。
浓稠拉丝酸奶的做法：第一步：用开水烫一下酸奶罐，保证酸奶罐干净卫生，尽量不要用洗洁精洗奶罐，如有洗洁精残留会影响酸奶是否成功。第二步：准备250至1000ml纯牛奶和1条菌粉。第三步：为更容易搅拌均匀，先倒一半纯牛奶到大奶罐中，一边搅拌一边加入一条菌粉。
牛奶拉丝卷的做法
准备高筋面粉300克，鲜酵母9克，牛奶190克，盐1克，高筋面粉130克，细砂糖45克，炼奶50克，全蛋液40克，鲜酵母6克，盐5克，黄油35克。除黄油、盐外所以有材料（含中种面团）低速1档4分钟，转高速5档5分钟，出粗膜。加入软化黄油、盐，低速1-2档7分钟，转高速5档2分钟，出手套膜。
具体做法步骤如下：第一步：将高筋面粉和水加上酵母揉成面团，然后发酵，大约需要6个小时，看见面团已经完全发酵并且有大的气泡产生就可以了。第二步：将牛奶和奶粉加上白糖全蛋液混合在一起，放入冷冻半个小时，做成半流体。第三步：发酵好的面团中加入半流体、盐、酵母和剩下的高筋面粉。
做法： 碗中加入400g高筋面粉，1颗冷藏的鸡蛋，5g酵母粉，215g冰牛奶，45g白糖搅拌成絮状，揉成团。 挪至面板上推搓手套膜，出厚膜时，加入盐和提前软化的黄油，揉进去揉均匀，继续推搓出手套膜，再放回碗中醒发至二倍大。
浓香的牛奶味面包，省去了大部分的烦心揉面过程，通过慢慢的自动醒透舒展开，做出的面包体依然的香甜细腻，柔软又有拉丝，而且健康无添加，搭配一杯原味豆浆，很是适合作为宝宝的早餐。
做法 先做老面，混合搅拌干性材料，加入牛奶，用筷子搅拌至干粉，无需揉面，至温暖处（28-30度左右）发酵约1小时，内部呈拉丝状即可。 先将熟紫薯捣成泥，加入主面团除黄油、牛奶外的所有材料，加入老面用厨师机揉面，根据面团干湿程度，再适量添加牛奶，揉光滑后加入黄油，揉至带锯齿的薄膜。
拉丝酸奶的做法
1、酸奶机内胆和用来搅拌的汤匙先用开水消毒，倒进部分牛奶后再倒进乳酸菌粉并搅拌均匀，倒进白砂糖搅拌均匀 ； 倒进剩下的牛奶继续搅拌均匀。 材料放齐后的容量，小心端进酸奶机座，插上通电，8小时后断电，冷却后进冰箱冷藏，喝的时候按自己喜好添加蜜豆、蜂蜜或果酱口感更丰富。
2、拉丝酸奶的做法。需要材料：酸奶机，牛奶，乳酸菌粉。酸奶机内胆和用来搅拌的汤匙先用开水消毒；倒进部分牛奶后再倒进乳酸菌粉并搅拌均匀；倒进白砂糖搅拌均匀；倒进剩下的牛奶继续搅拌均匀；小心放入酸奶机，插上通电，8小时后断电，冷却后进冰箱冷藏即可。
3、拉丝酸奶的做法如下：工具/材料：牛奶1盒200ML、菌粉0.3－0.5克、糖5克、酸奶杯1个、筷子。首先我们先将所需的食材及工具准备好，如图所示。将牛奶一盒全部倒入到酸奶机杯中，如图所示。
4、消毒。奶锅中加水煮沸，放入奶瓶逐个消毒。盖子不要高温消毒，以免变形。（顺便消毒一根筷子，后面搅拌用。）用厨房用纸将瓶和锅的水轼干。这是做好酸奶的基础。放材料。称量奶制品。这里分加糖不加糖两种做法。
家庭版牛奶拉丝面包怎么做?
将所有材料按顺序放入面包机桶内，设置和面10分钟，暂停面团静置5分钟后，再设置和面15分钟。和面结束，面团至完全。将面团收圆后，继续放入面包机内，选择发酵程序，时间为30分钟。发酵结束，手指沾干粉插入面团后拔起，洞口无明显回缩也没有塌陷。
高筋面粉350克，细砂糖30克，酵母6克，冰牛奶260克，黄油30克，盐5克，蛋液适量。把面粉、糖、酵母、冰牛奶倒进厨师机，使用2档开始揉，揉成面团。等面团成型后，转4档继续揉10-15分钟，直到揉出一个较厚的膜。加入黄油和盐，开2档揉。
高筋面粉200克，加入食盐3克，白糖10克。喜欢吃甜的可以多加一点，不喜欢太甜可以少放一点白糖，这个根据自己的口味适当的添加。加入酵母3克，打入一个鸡蛋，倒入180毫升的纯牛奶一包，先把面粉搅拌成面絮，再和成稍微软一点的面团。
将汤种中的面粉与水放入奶锅，小火加热到粘稠，离火，晾凉。将汤种放入厨师机，再将一切液体材料放入。鸡蛋，牛奶，淡奶油。放入面粉后，分角落放入糖、盐、奶粉、酵母。厨师机一档揉面，如果没有，只能手揉了，揉至图中样子，放入黄油。
如何做拉丝酸奶,酸甜可口,学会了不用买酸奶机了呢?
准备好纯牛奶和双歧杆菌，将纯牛奶和双歧杆菌按照一定比例放入电饭锅中，然后再插上电饭锅电源，按保温键保温八小时之后，酸奶就做成。
先将酸奶机中的塑料容器用开水消毒1分钟，然后将水倒干净之后再将准备好的两袋牛奶倒入其中。接着再倒入酸奶，然后用筷子或其他工具搅拌均匀。将盖好盖子的容器放入酸奶机中，然后再盖上酸奶机的盖子，接通电源后，酸奶机就开始工作了。大约8个小时即可。冬天可再加2个小时。
把放酸奶的容器用沸水消毒 2加入150克奶粉和750克水调匀，如果奶粉用热水搅拌的，一定要放凉再做下一步，我用的安佳奶粉用温水搅拌就可以了。3 加入1克酸奶发酵剂 4搅拌均匀，如果不喜欢那么酸的酸奶，可以放50克砂糖拌匀。我家孩子不喜欢甜的酸奶，我没有放砂糖的。
做酸奶的制作方法：牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；加入约800~1000ml纯牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。