保存鲜牛奶的方法有哪些?
牛奶放冰箱怎么保鲜冰箱冷藏保存：如果我们购买回来的鲜奶在当天的时候不想要喝，那么最好的保存方法就是将鲜奶放入到冰箱里面进行保存，但需要注意的是一定要放在冷藏室，不要放到冷冻室。
密封保存：将鲜牛奶倒入干净的密封容器中，确保容器密封良好。这可以防止空气中的细菌和异味进入牛奶，同时减缓牛奶中水分的蒸发，保持其原有的口感和营养价值。冷藏保存：将密封好的鲜牛奶放入冰箱冷藏室，保持在4摄氏度左右的温度。低温可以有效抑制细菌的生长，延长鲜牛奶的保质期。
鲜牛奶的保鲜方法主要有以下几种：冷藏法：这是最常见的保鲜方法，将鲜牛奶放入冰箱冷藏室，温度控制在4℃左右，可以保持鲜牛奶的新鲜度和口感。但是，这种方法的保鲜期限较短，一般只能保存2-3天。冷冻法：将鲜牛奶放入冰箱冷冻室，温度控制在-18℃以下，可以延长鲜牛奶的保质期。
生鲜牛奶怎样加工和处理
1、所以，一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。
2、鲜牛奶不要直接喝。“生鲜奶”是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。目前市场上有少量“生鲜奶”以散装形式出售，消费者购买后一般煮沸饮用。
3、生鲜牛奶只需经过杀菌处理这一道工序，常用的方式是巴氏杀菌和超高温杀菌，处理后可以直接饮用。标准不同 生鲜牛乳的营养价值很高，毕竟不需要经过加工即可直接得到。生鲜牛奶中营养成分会被稍微破坏一点，但依然保持牛奶的高价值营养。
4、原料乳检验：参见《生鲜牛乳检验指导书》和《生鲜牛乳检验方法》。冷却贮存：迅速冷却到4℃以下贮存，贮存期间温度不超过5℃。贮存时间不超过24 小时，如超过24 小时需重新进行检测。巴氏杀菌：巴氏杀菌：要求85℃±5℃/15s。
5、温度控制：煮牛奶时，温度不能过低，也不能一直小火煮制。正确的方法是把生鲜牛奶放在奶锅中，用大火加热煮开，然后关火，过一会再用大火煮开，如此反复3到4次，这样可以确保牛奶中的营养成分不流失，同时也能起到杀菌的作用。长时间的沸腾会产生致癌成分，因此要避免牛奶长时间处于高温状态。
牛奶的储存很重要,喝不完的牛奶怎么存放比较合适?
1、牛奶含有丰富的蛋白质、钙、维生素B和微量元素等，暴晒之后，其中的维生素B会很快消失，因此即便是可以常温储存的牛奶，也要立即放到阴凉处储存。可以提前将牛奶从冰箱取出来，然后用热水浴加热3-5分钟，并在30分钟内喝完。因为鲜牛奶中存活的细菌会在温度升高之后快速繁衍，时间太长牛奶会快速变质。
2、常温奶：即超高温消毒奶，阴凉处常温存放就好，开瓶后2-3天用完，且开瓶放冰箱冷藏，保证品质。要放阴凉处，可以放冰箱恒温层存放，不要放冰冻层保存。还是建议不要长时间存，在保质期内喝完，一般纯牛奶保质期为六个月，在购买牛奶时要分仔细检查生产时间，是否在保质期内。
3、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
4、建议放冰箱里冷藏，温度控制在2-4摄氏度，而且最好在24小时内饮用完，否则会慢慢变质的。
5、选择牛奶产品时，最好选择适合短时间内喝完的包装，尽量一次性把牛奶喝完。如果喝不完，在储存时就要注意几个方面：如果包装比较大，一次喝不完，要放在冰箱里；如果放在冰箱里冷冻保存，很容易破坏到牛奶里面的蛋白质，甚至将牛奶解冻后，牛奶也变得像豆腐一样，营养价值非常低。
纯牛奶再冷仓放了四五天还能喝吗
1、由于巴氏消毒并未完全消灭所有细菌，因此牛奶需要冷藏，并且保质期通常不超过10天。 超高温灭菌法则能在135摄氏度下保持一两秒，几乎杀死所有细菌，使得牛奶在常温下可以保存长达3个月甚至更久。
2、首先，牛奶不能长期保存，放冷仓的话，成本会更高，卖不出去，臭气熏天，只能倒掉。╮（╯▽╰）╭。而且，奶牛是需要不停地挤奶的，否则产奶量是会下降的（乳头不再分泌）。所以，即使卖不动，农场主也仍然要坚持每天挤奶，所以产量会囤积。同时，牛奶的弹性大，刚需小。
3、可以。牛奶保质期的不同主要来源于在加工时的杀菌方法不同。目前商业化的牛奶都要经过高温杀菌处理。标准的处理方法有两种：一是传统的巴氏消毒，在63摄氏度保持30分钟；二是超高温（UHT）灭菌，在135摄氏度保持一两秒。
怎样可以把鲜羊奶保存六个月以上呢?
不锈钢容器。首先我们应该把鲜羊奶倒入不锈钢容器中，然后再将容器的盖子盖上进行密封存放，这样能够延长鲜羊奶的保质期，大概能够保存一天左右不变质。浸泡冷水。如果外界的温度比较高的话，则我们可以把不锈钢容器浸泡在冷水中，这样能够防止鲜羊奶滋生细菌，从而导致鲜羊奶出现变味的现象哦。盐水。
热水浴法：把取回的新鲜羊奶倒入不锈钢奶锅中，将奶锅浸入内盛沸水的平口锅内水浴15分钟。然后取出并立即浸入冷水中存放，直至饮用，存放时间不宜超过9小时。盐水冷浴法：将新鲜羊奶浸泡在淡盐水中，并不断换水，使水温保持在10—18度，可保持12小时。
热水浴法。把取回的鲜奶倒入不锈钢奶锅中，将奶锅浸入内盛沸水的平口锅内水浴15分钟。然后取出并立即浸入冷水中存放，直至饮用。存放时间不宜超过9小时。盐水冷浴法。取回袋奶后可将其浸泡在淡盐水中，并不断换水，使水温保持在10—18度，可保持12小时。冰箱冷藏法。
盐水冷浴法。取回袋奶后可将其浸泡在淡盐水中，并不断换水，使水温保持在10——18度，可保持12小时。冰箱保存24小时，冬季的话没有加工过的新鲜羊奶的保存时间是5个小时左右。将新鲜羊奶煮沸变成熟羊奶，可以减少细菌，也能够有效的延长羊奶的保存时间。但长时间煮沸，会改变羊奶的口感。
冷冻保存：如果需要长期保存鲜羊奶，可以将其冷冻。将羊奶倒入适合冷冻的容器中，如冰格或密封袋。在冷冻前，可以在容器上标注日期，以便了解羊奶的保存时间。将容器放入冰箱的冷冻室，温度应保持在-18摄氏度（0华氏度）以下。这样，鲜羊奶可以保存数周甚至数月，但可能会影响其口感和营养成分。
超市买的瓶装牛奶保质期二十天!拿回来换一个瓶子怎么加工才能保存更长时...
当然有权利！关键是你有没有证据证明不是你打开的。另外你可以问一下气味，是否有异味。如果打开较久了有异味了你当然有证据去换，但最好有发票。如果没什么证据就去找超市闹吧，一定要换，否则不罢休的态度拿出来，就能搞定了。
从奶源的角度来说，奶粉的原材料可能同纯牛奶是一样的，也有可能是加工纯牛奶后剩下的原料加工成的奶粉，只能说不同的品牌、不同的奶源它们的品质可能会有细微的差别； 奶粉和牛奶，在加工环节因为原材料受热的不同，导致它们的保质期不一样，营养成分的保留也不一样。
营养价值不同 1）保质期只有一天的鲜奶就是纯的鲜牛奶，未经加工处理的，营养价值比4天7度的鲜奶更高。2）保质期为7天的鲜奶是经过巴氏消毒灭菌的，营养价值没有未经加工处理，只有一天保质期的营养价值高。
普通巴氏杀菌法为 68 摄氏度条件持续 30 分钟（现在也有高至 70 度以上的），处理过的牛奶通常保质期只有几天，需要冷链运输，冷藏保存。高温巴氏消毒法为 80-90 摄氏度左右持续 30-60 秒。这样处理过的牛奶保质期可以达到一个星期，但是依然要靠冷链来运输，需冷藏保存。